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家传的花生豆子咸菜

收录时间：2025-07-31 09:58:02 热度：7463℃

家传的花生豆子咸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆适量
青豆适量
花生适量

辅料

葱丝适量
姜片适量

配料

花椒粒 适量
八角适量
精盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

家传的花生豆子咸菜的做法步骤

1
取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
2
大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
3
锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
4
煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
5
锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
6
倒入盛放豆子的盆里。
7
煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
8
锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
9
加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
10
倒入煮好的豆子和花生里面。
11
搅拌均匀。
12
找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
13
食用的时候，吃多少取多少。

制作小窍门

1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。

2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。

3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱午餐

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