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做豆腐剩下的豆渣做了素肉松，今天把它用葱油混合抹在面皮上做出饼！ ”
食材明细
美食特点
豆渣葱香酥饼的做法步骤
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起油锅，烧热，放油，下入切好的洋葱头炸出香味，接着放入切好的小香葱段
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趁着油热的时候，将热油冲入豆渣中，我的豆渣是提前做好的素肉松
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用力将面团揉至表面光滑，用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟
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从面皮的一端将饼胚卷起，全部卷好后，将其整好形
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把两份切好的面并在一起，切面朝上，用擀面杖轻轻擀开，不用太用力，不然会把面压实，影响饼的层次和口感
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制作小窍门
没有提前做好的素肉松（豆渣），那只要把打浆过滤后的湿豆渣，上锅里翻炒或者放入烤箱烤制干燥，就可以一样操作！
本次制作《豆渣葱香酥饼》所使用的厨具：电饼铛
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