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用啤酒来做鸡翅,做法简单省事,用不粘锅来做这个菜,油量很少,我只用了6克橄榄油,煎得两面黄后用啤酒焖煮,做出来的鸡翅一点不油腻,而且有着本身的微微焦香和啤酒的香味,没有一点腥味。加适量生抽和几滴老抽,然后一丁点盐就可以了,成品颜色漂亮,少油少盐,非常符合现代营养学健康饮食理念,一道营养健康又美味的菜肴哟..... ”
食材明细
美食特点
啤酒鸡翅的做法步骤
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鸡翅里加入少许盐、黑胡椒粉、百里香、适量生抽、几滴老抽、几滴花椒油和辣椒油,放入姜片和蒜片,腌制半小时
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晃动一下锅,使油在锅里均匀散开,鸡翅控一下水分后放入煎至
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放入后先不要碰,中火煎约半分钟后晃动锅,这时候一面就煎黄了,翻一面再煎黄
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制作小窍门
一、腌制的时候用到的花椒油和辣椒油是为了提味的,只要几滴就可以了,老抽也只要几滴,为了颜色的;
二、可以将汤慢慢熬干,就可以不用加水淀粉,如果加水淀粉一定只加一丁点就可以了哈;
三、鸡翅如果不想用牙签扎孔,可以斜着切几条口。
本次制作《啤酒鸡翅》所使用的厨具:炒锅