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河蟹炖排骨

长发飘飘不及腰86

收录时间：2021-11-20 20:21:03 热度：5954℃

河蟹炖排骨的做法

1张图片

“ 河蟹炖排骨????特点：相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰；滋味一流！宴请宾朋的一道大菜，做法简单，却很体面，收获许多赞誉！ ”

食材明细

主料

河蟹 4个
排骨 500克

辅料

姜片 2.3个
料酒 2勺
糖 1勺
盐 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

河蟹炖排骨的做法步骤

1
准备河蟹！我没冷冻放了半小时让它先睡觉一会儿不会夹我????
2
准备排骨一条！砍小段用泡出血水洗干净，漏干水。再准备几片老姜片。
3
锅中少许待油热下姜片爆一下！
4
下排骨煎
5
煎到两面带黄！
6
因为我的锅底所以经常出现这现象????我放了两勺料酒去下味！当然你们怕有这现象就先放水再放料酒就不会了！
7
然后加水再加少许盐！
8
一勺糖
9
酱油一勺差不多！看到有颜色了就行了！然后盖盖炖个20分钟！
10
炖排骨时间拿出河蟹砍两瓣，再洗干净牙刷刷刷干净！河蟹要用开水烫死脚会掉，当然你也可以选择用开水烫死！
11
排骨炖的差不多后加入河蟹，再来少许鸡精或不放也行，因为两者借味已经很鲜了！这个菜就是靠食材来互相借味所以调料无需太多？
12
河蟹下去炖个5分钟就可以了，这时偿偿咸淡合适了就起锅装盘开吃！汤很蟹排骨太好吃了！蟹也很美味！
13
起锅摆盘，我先将蟹放入然后排骨倒中间☺其实实物更美！

本次制作《河蟹炖排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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