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蒸蛋
蒸蛋
我要马甲线
收录时间:2022-01-21 15:47:11 热度:7342℃
4张图片
“
简单美味的蒸鸡蛋,营养却又不失美味
”
食材明细
主料
鸡蛋
2颗
温开水
鸡蛋重量的1.5倍
辅料
面条鲜
适量
醋
适量
香油
几滴
芝麻碎
一撮
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒸蛋的做法步骤
1
准备材料,水倒的开水,放一边稍降温
2
两颗鸡蛋打碗中,称出鸡蛋量的总和,用手抽打散
3
放到不烫手的温开水,称出鸡蛋液总量的1.5倍的温开水量
4
边用手抽搅拌,边沿着碗边倒入温开水
5
第一次过筛
6
再过筛一遍,总共过筛三遍
7
倒入容器中
8
用保鲜膜裹好,蒸锅放上水,烧开后,放入鸡蛋液,蒸7分钟左右(视容器的大小,和鸡蛋液的多少来确定蒸的时间)
9
出锅后,拿开保鲜膜,放适量面条鲜和醋,再放少许白芝麻碎
本次制作《蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
儿童
早餐
春季食谱
工作餐
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