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自制豆腐

秋水伊人2002
收录时间：2022-11-13 20:29:21      热度：6660℃
自制豆腐的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 食用石膏 6克

美食特点

自制豆腐的做法步骤

  • 自制豆腐的做法步骤：1
    1
    黄豆一量杯，共两杯，大约200克
  • 自制豆腐的做法步骤：2
    2
    分开浸泡
  • 自制豆腐的做法步骤：3
    3
    清水1000毫升
  • 自制豆腐的做法步骤：4
    4
    放入豆浆机，和100克黄豆打成豆浆
  • 自制豆腐的做法步骤：5
    5
    滤渣袋套入豆腐模具中，
  • 自制豆腐的做法步骤：6
    6
    将打好的豆浆倒入
  • 自制豆腐的做法步骤：7
    7
    将另一个模具放在架子上下面放个小盆，我用的架子是微波炉里面的烧烤架
  • 自制豆腐的做法步骤：8
    8
    将滤渣袋里的豆浆放在里面用勺子挤压，再次去掉豆渣
  • 自制豆腐的做法步骤：9
    9
    再将另外的豆子打成豆浆，重复以上步骤
  • 自制豆腐的做法步骤：10
    10
    一量杯凉白开倒入模具里
  • 自制豆腐的做法步骤：11
    11
    放入食用石膏6克
  • 自制豆腐的做法步骤：12
    12
    搅匀
  • 自制豆腐的做法步骤：13
    13
    将过滤好的豆浆放入微波炉高火加热3分钟，然后从下到上快速冲入，撇去浮沫
  • 自制豆腐的做法步骤：14
    14
    盖上另一个模具保温，静止25分钟左右
  • 自制豆腐的做法步骤：15
    15
    已经变成豆腐脑了
  • 自制豆腐的做法步骤：16
    16
    将豆腐布浸湿，放在模具上将豆腐脑一层层放入
  • 自制豆腐的做法步骤：17
    17
    满满一模具
  • 自制豆腐的做法步骤：18
    18
    将豆腐布四角提起，去一下水分
  • 自制豆腐的做法步骤：19
    19
    将豆腐布交盖住
  • 自制豆腐的做法步骤：20
    20
    将另一个模具灌满水放入
  • 自制豆腐的做法步骤：21
    21
    八小时以后的样子
  • 自制豆腐的做法步骤：22
    22
    脱模
  • 自制豆腐的做法步骤：23
    23
    成品，200克黄豆出了550克的豆腐
  • 自制豆腐的做法步骤：24
    24
    晒一晒我在网上买的模具10元卖家包邮的，不但可以做豆腐还可以做奶酪呢

制作小窍门

打好的豆浆一定要用滤渣袋过滤，并且豆腐脑不要打碎放入，而应该一层层的放入，这样做出来的豆腐更细腻
菜谱标签： 家常菜   私房菜   自制食材   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

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