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苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
coldly
收录时间:2024-05-02 02:23:01 热度:3519℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
苦瓜
适量
红椒
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
蒜
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
1
材料如图,牛肉,苦瓜
2
牛肉横着纹切片,加盐,料酒,一个鹌鹑蛋,淀粉,生抽,抓匀
3
牛肉抓匀后加少许油防风干
4
苦瓜切片,辣椒去籽切滚刀
5
锅烧开水,加少许油,下苦瓜和辣椒一起焯烫至表色
6
把焯烫好的苦瓜捞出来冲冷水,沥干
7
锅烧油至7成热,下牛肉片迅速用筷子滑散,变色后盛出
8
锅加适量油,加蒜茸炒香后下苦瓜红椒翻炒至断生
9
下牛肉翻炒至熟透,不要炒太久把牛肉炒老了
10
加适量盐调味,炒匀即可出锅
本次制作《苦瓜炒牛肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
荤菜
老人
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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