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生菜一般都用来生吃或拌凉菜，今天用蚝油来炒生菜，赋予生菜一种特别的味道。大火快炒，既可以保持生菜的脆，也可以让生菜吸收蚝油的鲜味。 ”
食材明细
美食特点
蚝油球生菜的做法步骤
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1
原料：球生菜洗净，泡发好的黑木耳，香葱、姜、蒜切碎备用。
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4
开火，锅内倒入适量的油，待油温稍热时，下葱、姜、蒜炒香。（葱花要留一些，以后用。）
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制作小窍门
生菜本就可以生吃的，黑木耳也是熟的，所以这道菜一定要大火快炒，不失去生菜的脆，又显出蚝油的鲜。喜欢吃辣的朋友，可以用干辣椒和葱、姜、蒜爆出香味后，再炒生菜，味道会更香。
本次制作《蚝油球生菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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