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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 ”
食材明细
美食特点
最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1
准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。
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5
淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态
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8
手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙
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9
再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液，轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上
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制作小窍门
吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
本次制作《最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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