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香辣烤鲈鱼
香辣烤鲈鱼
小猪帮帮主
收录时间:2021-11-20 19:58:31 热度:3281℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
适量
金针菇
适量
绿豆芽
适量
蒜苔
适量
辅料
五香粉
适量
咖哩酱
适量
干辣椒
适量
白胡椒
适量
花椒
适量
八角
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香辣烤鲈鱼的做法步骤
1
主料
2
鲈鱼沿着背脊切开 鱼身划几刀 不要划断.
3
调料
4
小茴香 八角 花椒捣碎
5
放入捣碎的小茴香 八角 花椒 辣椒粉 五香粉 胡椒粉 咖喱 耗油 料酒 生抽 葱姜蒜末
6
调匀 这个就是腌鱼的酱汁。。我忘记拍鱼腌制的照片了。。
7
入烤箱前鱼的两面都涂点油
8
200度烤20分钟 5分钟的时候翻个面 防止鱼皮烤焦 最后3分钟的时候在反过来烤鱼皮
9
在烤鱼的时候烧底汤 油锅爆香葱姜蒜 干辣椒
10
腌鱼的酱汁和蒜苔一起倒入翻炒
11
加少量水 放入豆芽和金针菇
12
烧好的豆芽 金针垫底 烤好的鱼放在上面 在把汤汁全部浇上
13
香辣烤鲈鱼
本次制作《香辣烤鲈鱼》所使用的厨具:电烤箱、煮锅、炒锅
菜谱标签:
私房菜
海鲜
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