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麦田花式面包
麦田花式面包
木木家常菜
收录时间:2024-05-22 06:33:42 热度:557℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
200克
黄油
20克
酵母粉
4克
辅料
牛奶
40克
白糖
10克
鸡蛋
1个
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
麦田花式面包的做法步骤
1
用面包机将面和好
2
揉至光滑时取出面团
3
放温暖处进行发酵,发酵至原来的2倍大
4
揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
5
一次把剂子擀成圆形
6
刷上油
7
把擀至好的面皮放在底盘上,我用的是圆形的活底蛋糕模具
8
依次重叠好放在地盘上,最上面一层不刷油,其他层不刷油
9
将面团切成如图状
10
如图反向将面团拉出来
11
再反向往外拉
12
摆好
13
二次发酵,表面刷油,180度烤制20分钟
制作小窍门
擀至的圆形不够圆的话,可以用六寸活底的蛋糕模具的底板为模具切掉多余的边
本次制作《麦田花式面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
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