1张图片
“
海城馅饼，原方子是牛肉和猪肉、青辣椒的馅，我用过猪肉和青辣椒的，味道也很好，有着猪肉的香，有点辣椒的脆。今天我就着手头上有的材料，就做了西葫芦、香菇和猪肉的。亲们有空的时候，也可以试试哟。 ”
食材明细
美食特点
海城馅饼的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
8
肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。
-
9
将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。
-
-
-
12
面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。
-
-
14
开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。
-
-
-
制作小窍门
面要用温水，和得柔软，做好的馅饼皮才会柔软。面饧得好，擀得薄些，也不会露馅的。煎的时候一定要用小火，因为是肉馅的，所以要有耐心哟。肉馅可以少放些，煎得就快了。馅饼收口处不要太厚，否则不容易熟。
本次制作《海城馅饼》所使用的厨具：烤炉、平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
