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家常红烧肉

奮鬥敵爺們

收录时间：2024-05-01 04:17:33 热度：9911℃

家常红烧肉的做法

1张图片

“ 要吃肉肥中瘦，红烧肉肥而不腻，是一道非常受欢迎的家常美味。 ”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

糖适量
桂皮适量
八角适量
葱白适量
姜片适量
香叶适量
料酒适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

家常红烧肉的做法步骤

1
准备配料
2
五花肉切方块冷水下锅水开捞出控干水（焯水时放入一些料酒去腥）
3
锅中放少许油，油温不要太高放入糖（冰糖也可）快速转勺
4
糖色炒至深色冒泡放入肉块
5
快速翻炒待肉变金黄色
6
加入少许酱油翻炒
7
翻炒后加入水（温水最好）水量没过肉即可
8
锅中水开后，加入桂皮八角香叶姜片料酒
9
转小火炖1个小时
10
大火收汁装盘出锅

本次制作《家常红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

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