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小炒带皮肘子

收录时间：2021-11-20 19:44:23 热度：6064℃

小炒带皮肘子的做法

1张图片

“ 肘子一般在家都是烧,炖,卤,蒸,煨.真还没有炒着吃过.前几天在－档美食节目中,看见这道小炒带皮肘子.也尝试着做做看.原菜放了红油,我怕太辣,家中小朋友不能接受没放. ”

食材明细

主料

猪蹄 1/3个
青蒜适量
小米椒 适量
姜适量
蒜适量

辅料

料酒适量
酱油适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
糖适量
油适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒带皮肘子的做法步骤

1
去骨的肘子洗净切薄片.(放冷冻室冻－下再切,比较好切)
2
所有配料洗净待用.
3
双椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.
4
锅烧热放少许油,放入肘子片煸炒变色吐油盛出.
5
再放油放1/2蒜姜片炝锅.
6
合入肘片,加料酒开水煮10分让肉回软.
7
再依次放酱油,糖,盐,姜蒜,双椒,青蒜梗.
8
最后放青蒜叶,加鸡精,胡椒调味收汁
9
出锅装盘即好.

本次制作《小炒带皮肘子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式产妇朋友聚餐夏季食谱午餐

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