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三鲜汤

收录时间：2024-05-19 11:31:23 热度：5679℃

三鲜汤的做法

1张图片

“ 就是突然想起把冰箱里的菜给配起来烧了这个道汤菜，味道还可以 ”

食材明细

主料

火腿肠 1个
黄瓜 1段
杏鲍菇 1个
鸡蛋 1个

辅料

姜 5克
盐 3克
鸡精 3克
芝麻油 0.5茶匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜汤的做法步骤

1
准备好三鲜食材，那就是火腿肠，黄瓜，杏鲍菇
2
锅里坐水，丢入适量姜丝，冰箱里还有块前两天剁肉圆子剩下的肉皮，正好派上用场，总觉得即使是清汤，有点猪油气会更香，
3
杏鲍菇切菱形片
4
黄瓜切菱形片
5
火腿肠切菱形片
6
一切准备就绪待用
7
待锅里水烧开，撇去浮沫，先放入杏鲍菇熬汤，菇类能增加汤的鲜味
8
熬五分钟后，杏鲍菇的鲜味也差不多释放出来了，再放入黄瓜和火腿肠同煮两三分钟，加盐，鸡精，芝麻油调味即可出锅啰
9
差点忘了，调味后开大火，打入调好的鸡蛋液，冲出蛋花，这才齐活，看看成品吧！说实话喝起来真的很鲜美哟，其实也可以换成别的很鲜的食材，还是那句话，美食不必太过拘泥

制作小窍门

冲蛋花的时候一定要开大火，冲出的蛋花才好看

本次制作《三鲜汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类

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