菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荠菜馄饨

荠菜馄饨

杜鹃花美食

收录时间：2023-01-07 08:39:04 热度：9367℃

荠菜馄饨的做法

1张图片

食材明细

主料

荠菜 250克
五花肉 100克
面粉 300克
荠菜汁 120克

辅料

盐 1勺
淀粉 1勺
香油 1勺
蚝油 1勺
花雕酒 1勺
生抽 2勺
姜末少许

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜馄饨的做法步骤

1
荠菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土，然后将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下，在捏干荠菜里的水分，最后剁碎备用。
2
五花肉剁碎后加盐1勺、淀粉1勺、香油1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末少许腌制均匀。
3
然后将荠菜和肉馅混合。
4
另被80克荠菜加清水放料理机里搅打成荠菜汁。荠菜和清水的比例为1:1.
5
面粉加荠菜汁揉成面团后盖上保鲜膜醒30分钟。
6
将面团重新揉5分钟左右，揉好以后取面团的二分之一擀成较厚的圆形。
7
在用擀面杖将面擀成较大的圆形。
8
在面皮上撒上一层干面粉防粘，把面皮裹在擀面杖上面。两手握住擀面杖的两端，重复像前推和像后拉的动作。每推拉2次就把面皮从擀面杖上摊开，在撒上干面粉，换一个方向，重新裹在擀面杖上重复推拉的动作。
9
直至将面皮擀成比较薄的混混皮为止。
10
在面皮上再次撒干面粉放置粘连，然后将面皮切成条状重叠在一起即可。
11
如图所示，将面皮切成馄饨皮即可。
12
在馄饨皮叫窄的一角包裹少许肉馅。
13
包成一个个的小馄饨。
14
在碗底加入少许生抽、少许盐、一点虾皮和紫菜。
15
水开后下入馄饨，大概2-3分钟，混沌就熟了。然后将馄饨盛入加了料的碗里即可。

制作小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

本次制作《荠菜馄饨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

解酒河北菜祛湿壮腰健肾婚宴名菜祛痘台湾小吃夏季食谱小吃饼干常见菜式批萨小菜腊八海鲜养肾湘菜