菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花生派

花生派

收录时间：2022-08-27 12:56:30 热度：6055℃

花生派的做法

6张图片

食材明细

主料

杏仁派皮：黄油 80克
糖粉 38克
白糖 15克
低筋面粉 150克
鸡蛋 1个
杏仁粉 20克

辅料

花生馅料：熟花生 150克
麦芽糖 50克
糖 15克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

花生派的做法步骤

1
黄油室温软化，搅拌成羽毛状；
2
加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀；
3
将全蛋一个一个加入进去，搅拌均匀后再加入下一个；
4
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；
5
加入杏仁粉和糖搅拌均匀；
6
将面团放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一天；
7
拿出来的面团擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片，覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边；
8
熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒；
9
麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热；
10
不停地搅拌，从大气泡转为小气泡，.倒入捣碎的花生米；
11
搅拌均匀；
12
填入派皮中；
13
烤箱预热到180度，中下层，放入烤盘；
14
烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。

制作小窍门

1. 派皮面团不可揉得太久，否则出油出筋会影响口感，擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；
2. 派皮无需刺洞，否则蛋液会渗透下午，出炉后会无法脱模
3. 花生是熟花生，碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中，最后放入烤箱中烘烤。

本次制作《花生派》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙派塔

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

面包汤类小满气血双补养肾圣诞节淮扬菜饼干祛痘春节疏肝理气豆浆小寒秋分河北菜妇女节中秋活血化瘀