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橘红糕

麦子老妈
收录时间：2022-12-30 08:39:57      热度：6341℃
橘红糕的做法

  1张图片

“ 我们小时的美好回忆！糯糯的甜甜的！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 砂糖 28克
  • 橘子果酱 25克
  • 红菜头粉 1克
  • 色拉油 1勺

美食特点

橘红糕的做法步骤

  • 橘红糕的做法步骤：1
    1
    糯米粉称重放入盆里
  • 橘红糕的做法步骤：2
    2
    取一小碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉，橘子果酱是我自己做的，有橘皮颗粒的
  • 橘红糕的做法步骤：3
    3
    加入适量开水搅拌均匀成红色的糖水
  • 橘红糕的做法步骤：4
    4
    把红色糖水倒入糯米粉里彻底搅拌均匀，我大概加了145克红色的糖水，水量仅供参考
  • 橘红糕的做法步骤：5
    5
    另取一个耐高温的碗刷点油
  • 橘红糕的做法步骤：6
    6
    把粉色糯米粉糊倒入刷了油的碗里，盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟
  • 橘红糕的做法步骤：7
    7
    取出用筷子搅拌均匀
  • 橘红糕的做法步骤：8
    8
    再次放入微波炉叮1-2分钟后取出再次搅拌均匀，整个过程当心烫手
  • 橘红糕的做法步骤：9
    9
    稍稍冷却后，手上抹油把粉团搓成长条
  • 橘红糕的做法步骤：10
    10
    切成小剂子
  • 橘红糕的做法步骤：11
    11
    另一盆里放入熟的糯米粉，你可以用烤箱烤熟也可以蒸熟或者微波炉叮熟，50克实际用不了多少的
  • 橘红糕的做法步骤：12
    12
    少放点相互不要粘连，晃动碗均匀裹上粉后再加入，一层一层裹
  • 橘红糕的做法步骤：13
    13
    最后用筛子把多余的粉筛掉即可
本次制作《橘红糕》所使用的厨具：微波炉
菜谱标签： 糕点   老人   下午茶  

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