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豆豉鸡心

贰姑娘是个吃货

收录时间：2021-11-20 19:22:12 热度：4336℃

豆豉鸡心的做法

1张图片

“ 酱香十足的下饭、下酒菜。 ”

食材明细

主料

鸡心 500g

辅料

葱少许
姜少许
豆豉适量
料酒少许
生抽少许
辣椒面 少许
糖适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉鸡心的做法步骤

1
鸡心洗净切成两半。泡去血水，捞出沥干。
2
用豆豉、料酒、生抽、辣椒面把鸡心拌匀，腌上24小时以便入味。
3
锅中倒油，放入葱姜煸香
4
倒入腌入味的鸡心翻炒。
5
把腌制的料汁也倒入，加糖（因为豆豉够咸了我就没有放盐）。
6
大火烧开后收汁。
7
盛盘即可。

制作小窍门

既下饭又下酒。冷食热食都可以。

本次制作《豆豉鸡心》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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