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金枪鱼丹麦

收录时间：2021-11-20 19:21:26 热度：3860℃

金枪鱼丹麦的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 400克
低粉 100克
酵母 8克
糖 50克
奶粉 15克
水 280克
黄油 50克
片状黄油 290克

辅料

盐 10克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

金枪鱼丹麦的做法步骤

1
除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
2
活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
3
黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。
4
把黄油包起来。
5
包好后擀成长方形。
6
擀好后的面片，进行3次三折。
7
擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
8
切大约10厘米左右的正方形。
9
如图切口，注意看中间部分不要都切断了。
10
交叉折如图，发酵至两倍大。
11
刷蛋液，然后放入金枪鱼罐头，要沥干水分哦。
12
撒马苏里拉，挤沙拉酱。
13
烤箱190度预热，入烤箱烤20分钟左右。
14
烤至金黄色即可。

本次制作《金枪鱼丹麦》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包下午茶夏季食谱快餐

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