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大阪烧(日式蔬菜饼)
大阪烧(日式蔬菜饼)
兆佳笑笑
收录时间:2022-12-30 18:24:50 热度:4706℃
2张图片
“
里面蔬菜根据个人喜好进行了删减,所有材料的分量为四个大阪烧。
”
食材明细
主料
圆白菜叶
10片
紫甘蓝叶
10片
西兰花
24 小朵
圆蘑菇
8个
洋葱
1个
胡萝卜
1个
章鱼丁
10个
辅料
面粉
150G
高汤
适量
鸡蛋
3个
照烧酱
适量
木鱼花
适量
海苔
适量
沙拉酱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
大阪烧(日式蔬菜饼)的做法步骤
1
将所有蔬菜全部洗净
2
西兰花,洋葱,章鱼切小丁。圆白菜,紫甘蓝,胡萝卜切细丝,圆蘑菇切片。鸡蛋打散后加入高汤搅匀,再倒入面粉中,轻轻搅成浓度适中的面糊
3
面糊中根据个人口味加入稍淡一点的盐,再倒入切好的食材,全部搅拌均匀
4
锅里倒入适量油,烧到5成热,放入蔬菜面糊,抹成圆形,厚度大概半个一元硬币厚。然后盖上盖子,中火煎至底部焦黄
5
底部煎好后,翻面,淋上照烧酱再重复上一个动作。等两面都是金黄色后,开盖,挤上沙拉酱,撒上海苔,再撒上木鱼花。最后开盖煎一小会儿即可
6
装盘,完成
本次制作《大阪烧(日式蔬菜饼)》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
日本料理
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