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糯米酿豆腐

收录时间：2022-11-11 00:13:01 热度：2840℃

糯米酿豆腐的做法

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食材明细

主料

糯米、猪肉 100克
瑶柱 80克
油豆腐 25只
红葱头 30克
香菇 7只

辅料

蚝油 1汤匙
生抽 1小匙
盐 1小匙
鸡精 1/3小匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糯米酿豆腐的做法步骤

1
油豆腐洗净，用刀切开个口；
2
瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒；
3
猪肉剁成馅，香菇切成末；
4
热锅冷油放入红葱头炒香；
5
倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟；
6
加入猪肉馅，继续煸炒；
7
倒入浸泡过的糯米；
8
调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀；
9
用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内；
10
盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐；
11
倒入冷水，大火蒸1小时；
12
出锅前，撒上葱花。

本次制作《糯米酿豆腐》所使用的厨具：电磁炉、蒸锅

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