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蒸面条或焖面条做法大同小异,多用豆角。今天这个蒜苗菜心版的,考虑到都是非常容易熟的食材,我采取了蒸加拌加小炒的方法,做出来非常好吃。现在正是蒜苗菜心大量上市也最鲜嫩的季节,这个主食做起来也非常快手,亲,值得一试哦^_^。建议做这类面条用细面条,更容易入味口感更好。 ”
食材明细
美食特点
豆干蒜蔬蒸拌面的做法步骤
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高粉中加入清水用筷子搅拌成絮状,放入面包机搅拌5分钟,盖盖醒面15分钟。用手团成较硬的面团,擀成厚片;
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加入生抽、老抽、盐等调料翻炒片刻,加入一小碗开水盖盖煮约1分钟转小火;
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缓缓倒入盛出的菜汤(面条多的话可以盛出大部分菜和汤,一层菜一层面间隔铺上);
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本次制作《豆干蒜蔬蒸拌面》所使用的厨具:蒸锅、炒锅