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鸡蛋韭菜包
鸡蛋韭菜包
乐:在吃
收录时间:2021-11-20 19:15:32 热度:1622℃
3张图片
“
这次的面没有用水,就是用牛奶活面,饧发后包的包子
”
食材明细
主料
面粉
适量
牛奶
适量
糖
适量
酵母
适量
辅料
鸡蛋
适量
韭菜
适量
虾米
适量
盐
少许
花生油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鸡蛋韭菜包的做法步骤
1
牛奶加入糖、酵母搅拌均匀
2
加入适量面粉活成三光面团,盖上湿布,保温饧发4小时。这段时间可以制做馅料
3
热锅凉油
4
先炒鸡蛋,蛋液加入少许盐,倒入锅后快速搅动,炒成小块,晾凉备用
5
韭菜切碎,倒上炒好的鸡蛋
6
加入洗净的虾米,搅拌均匀,包前再加盐
7
面团发成了原来的三倍大,揉一揉,排出空气
8
面成揪成小挤子
9
擀成园皮,放上馅料,包成包子
10
冷水上锅,先小火饧发15分钟,再开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可
本次制作《鸡蛋韭菜包》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
包子
快餐
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