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五香卤素鸡卷
五香卤素鸡卷
梦悦的小灶炉
收录时间:2022-08-27 12:56:31 热度:2391℃
1张图片
食材明细
主料
素鸡卷
1个
辅料
花椒
1克
八角
2个
桂皮
1段
香叶
3个
盐
3克
白砂糖
6克
老抽
1勺
香醋
0.5勺
玉米油
500克
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
五香卤素鸡卷的做法步骤
1
准备素鸡卷一根,约400克
2
将素鸡卷洗净切厚0.5厘米左右的片
3
准备大料。
4
不沾奶锅中倒入小半锅油烧至六成热
5
逐一将切片的素鸡卷放入锅内中火煎炸。
6
炸至素鸡卷两面全部布满气泡即可
7
将炸好的素鸡卷放入小砂锅内
8
加入大料
9
加入适量清水漫过素鸡卷,大火烧开。
10
烧开后调入老抽一勺
11
香醋小半勺
12
再调入适量糖
13
调入一小勺盐
14
烧开后转小火闷煮3分钟即可关火。
15
成品。
本次制作《五香卤素鸡卷》所使用的厨具:砂锅、不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
秋季食谱
午餐
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