1张图片
“
正宗新疆吐鲁番大盘鸡，鸡肉选自农家散养土鸡，配以土豆、青椒，采用新疆吐鲁番大盘鸡专用配料，口味香甜，汤汁浓郁，辣而不燥。 ”
食材明细
美食特点
新疆吐鲁番大盘鸡的做法步骤
-
1
热锅晾油，放入若干白砂糖，稍微多一点，不光颜色好看，口味也更好。
-
2
小火将白砂糖熬起泡沫，一定要注意火候，火大了容易糊，就前功尽弃了
-
3
待白砂糖起沫沫时，倒入鸡肉，翻炒均匀，使每一块鸡肉都裹上糖色
-
-
-
-
7
倒入一瓶啤酒，大火烧开，转小火慢炖（20分钟左右），放盐。
-
-
-
-
制作小窍门
炒糖色的时候一定要注意火候，别糊了，糖稍微多一点，不要炒干，汤汁要多留一点，我们都是下皮带面或者就着馕吃，今天来不及做了，不过也是下米饭的好菜，地道新疆味，谁都会做，很简单。
本次制作《新疆吐鲁番大盘鸡》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
