菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炒鱿鱼卷

炒鱿鱼卷

Meggy跳舞的苹果

收录时间：2021-11-20 19:04:02 热度：449℃

炒鱿鱼卷的做法

8张图片

“ 鱿鱼卷配上红红绿绿的彩椒，好吃、好看。 ”

食材明细

主料

鱿鱼身 两只
红彩椒 半个
绿辣椒 一个

辅料

姜适量
葱一根
生抽 15克
蚝油 10克
盐适量
白糖 5克
料酒 15克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒鱿鱼卷的做法步骤

1
鱿鱼两只，只留身体部位，去掉内脏及表皮黑膜，洗净
2
在身体内面，将刀以45度斜切出细密的条纹
3
将刀垂直，切出交叉花刀
4
切成长5厘米、宽3厘米的长方形块状，将另一个鱿鱼身依此处理完成
5
葱切斜段，姜切丁
6
红彩椒、辣椒切成菱形块
7
生抽、蚝油、盐、白糖入碗中，调成汁
8
锅中清水烧开，放入少量料酒，将鱿鱼块放入水中，只要一打卷就立即捞出
9
热锅凉油，下入姜丁，煸出香味
10
倒入葱段，煸炒出香味
11
倒入彩椒块，翻炒一分钟
12
倒入沥干水的鱿鱼卷
13
倒入碗汁，翻炒均匀
14
出锅，装盘
15
鱿鱼卷好鲜嫩，彩椒好清脆！真下饭哪！

制作小窍门

鱿鱼卷要想卷起来，一定要在内面切花刀才能打出漂亮的卷卷哟；花纹要想清晰，一次以45度角度切花刀，另一次就要垂直切入，这样的花纹更加明显，而且味汁能很好地挂在上面。

本次制作《炒鱿鱼卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

二月二新疆菜抗皱消暑解渴西餐二人世界山西小吃祛痘健忘父亲节西北菜汤羹醒酒哺乳期芝士蛋糕小清新壮阳火锅