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酱茄子

收录时间：2024-05-01 00:39:25 热度：7127℃

酱茄子的做法

3张图片

“ 酱茄子是家中的常客，鲜嫩的茄子充满了酱香，再配上清香的尖椒末。 ”

食材明细

主料

茄子 5个
尖椒 1个

辅料

豆瓣酱 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱茄子的做法步骤

1
将茄子洗净，把两头切十字花刀。
2
锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。
3
将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。
4
放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，
5
放入少许水，闷5分钟左右即可。

制作小窍门

1、煎茄子时，一定要将茄子煎熟，否则再放水时，不容易焖熟。

本次制作《酱茄子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜素菜常见菜式鲁菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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