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好看又好吃的蛋糕卷

收录时间：2021-11-20 19:00:10 热度：7191℃

好看又好吃的蛋糕卷的做法

1张图片

“ 好看又美味，休闲时间吃一个，舒服惬意~ ”

食材明细

主料

主料：蛋糕部分，鸡蛋 4个
色拉油 48g
低筋面粉 80g
内陷部分，淡奶油 200g
细砂糖 20g
水果粒 适量

辅料

调料：水 56g
细砂糖 50g

美食特点

清淡口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤

1
1.用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2.用P 页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。
2
3.将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）
3
4.在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）
4
5.将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6.烤箱预热，中层180°19分钟。
5
7.出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8.200g淡奶油加20g细砂糖打发。
6
9.蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）
7
10.油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）

制作小窍门

茶茶的心得：
蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~

菜谱标签：烘焙蛋糕蛋糕卷

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