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熏草鱼
熏草鱼
爱吃de胖子
收录时间:2021-11-20 18:54:59 热度:6034℃
7张图片
“
借鉴上海熏鱼的做法,制作了这款熏草鱼。成品外酥里内。香甜适口,回味悠长。
”
食材明细
主料
草鱼
1条
花生油
适量
辅料
酱油
800ml
白砂糖
20g
醋
20ml
白酒
10ml
八角
5g
花椒
10g
桂皮
2g
葱
20g
姜
10g
美食特点
咸甜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
熏草鱼的做法步骤
1
草鱼去鳞、内脏洗净,去头尾合鱼骨,只留鱼身两块肉。
2
将鱼肉切成一厘米宽的鱼块。
3
铺平晾干。
4
将所有的调料放入锅中煮开。
5
倒入碗中放凉备用。
6
锅中加花生油,放入鱼块。
7
两面都炸至金黄色。
8
放入煮好的腌料中腌制15分钟取出即可。
9
成品图。
制作小窍门
炸鱼时别用大火。
本次制作《熏草鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
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