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肉泥蒸蛋

梧桐花开87
收录时间：2021-11-20 18:54:17      热度：2889℃
肉泥蒸蛋的做法

  1张图片

“ 这道菜，不知道该怎么命名，小的时候妈妈会这么做给我吃。很适合给孩子做。营养又美味 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

肉泥蒸蛋的做法步骤

  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：1
    1
    香菇泡发、荸荠削皮、葱切碎，备用；
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋2个放碗里打散；肉剁碎；
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：3
    3
    香菇和肉剁碎，加入葱白部分，再剁一下；
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：4
    4
    荸荠磨成蓉，放肉里；
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：5
    5
    剁好肉，磨好荸荠之后，加入生粉少许，酱油、盐和少许花生油，搅拌均匀；
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：6
    6
    鸡蛋液里加少许水，蛋液和清水的比例是：1：1.5（水不宜放多，不然。蒸的时候影响凝结），蛋液兑好水之后，倒入搅匀的肉泥中，充分搅拌均匀；
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：7
    7
    倒在盘子中，大火蒸20分钟，即可。
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：8
    8
    锅里烧热少许花生油，
  • 肉泥蒸蛋的做法步骤：9
    9
    蒸好后，撒上葱花，淋上少许酱油，锅内烧热的花生油，最后淋在蛋面上。完毕。
本次制作《肉泥蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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