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肉泥蒸蛋
肉泥蒸蛋
梧桐花开87
收录时间:2021-11-20 18:54:17 热度:2934℃
1张图片
“
这道菜,不知道该怎么命名,小的时候妈妈会这么做给我吃。很适合给孩子做。营养又美味
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
瘦肉
10g
香菇
3朵
辅料
荸荠
3个
葱
1颗
酱油
10ml
花生油
20ml
盐
5g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
肉泥蒸蛋的做法步骤
1
香菇泡发、荸荠削皮、葱切碎,备用;
2
鸡蛋2个放碗里打散;肉剁碎;
3
香菇和肉剁碎,加入葱白部分,再剁一下;
4
荸荠磨成蓉,放肉里;
5
剁好肉,磨好荸荠之后,加入生粉少许,酱油、盐和少许花生油,搅拌均匀;
6
鸡蛋液里加少许水,蛋液和清水的比例是:1:1.5(水不宜放多,不然。蒸的时候影响凝结),蛋液兑好水之后,倒入搅匀的肉泥中,充分搅拌均匀;
7
倒在盘子中,大火蒸20分钟,即可。
8
锅里烧热少许花生油,
9
蒸好后,撒上葱花,淋上少许酱油,锅内烧热的花生油,最后淋在蛋面上。完毕。
本次制作《肉泥蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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