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“
现在做米糕好很多了，剩了很多时间，有机器展，我小时候是完全用人工锤出来的，要四五天才做好，现在不是了，一两天就可以做好了！ ”
食材明细
美食特点
米糕（闽南语）的做法步骤
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先把糯米和大米用50度左右的热水洗干净，各自晾干，然后一点点的炒至金黄即可！
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把展好的糯米和大米粉跟先前的冰片糖白糖混合在一起！
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蒸米糕的盆涂上花生油之后装入适量过筛的粉，铺平！
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蒸锅放适量水，煮开后，把盆放下去，开始蒸十分钟！
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制作小窍门
做米糕最关键是炒米，米炒好了，做出来的米糕才松软，而且糯米和大米比例适当！
本次制作《米糕（闽南语）》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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