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香辣腊肉萝卜饭

杜鹃花美食

收录时间：2021-11-20 18:52:43 热度：3959℃

香辣腊肉萝卜饭的做法

3张图片

食材明细

主料

大米 2杯
青萝卜 半个
腊肠半个

辅料

盐 1勺
橄榄油 1勺
姜 5片
花椒 10粒
大料 1粒
五香粉 少许
辣椒油 1勺

美食特点

微辣口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

香辣腊肉萝卜饭的做法步骤

1
大米提前浸泡2小时，喝足水分大米做饭才会更好吃。水量以一指高为宜。（未经浸泡的大米水量以此为准，如果大米已经浸泡过了，水量则应减少）即手指平放在大米上，水量刚好与手指平行。做焖饭，水量过多，米饭太软了黏哒哒的不好吃。如果米饭太硬则不好消化，所以水量很关键。
2
将青萝卜和腊肠切小块。萝卜选用青色的口感比较好。腊肠也可以换成腊肉。
3
将萝卜腊肉和大米放进一同放在砂锅里。然后加入姜片，胡椒、大料、盐、五香粉、橄榄油搅拌均匀。
4
然后在加入一勺辣椒油。
5
盖上砂锅的盖子，小火焖煮大概8-10分钟。
6
然后打开盖子，沿着锅边浇少许植物油。浇油的目的是为了让锅巴更脆更厚更香。如果不加油锅巴会很容易烧糊。

制作小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

本次制作《香辣腊肉萝卜饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜老人米饭冬季食谱晚餐

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