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啤酒鸭

juju菊娜
收录时间：2022-08-31 20:41:17      热度：4085℃
啤酒鸭的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 鸭 半只
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 姜 5g
  • 蒜 2瓣
  • 啤酒 330ml
辅料

美食特点

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
  • 啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    鸭洗净后斩小块
  • 啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
  • 啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    锅里热油，爆香姜蒜
  • 啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    放入鸭肉
  • 啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    不断的翻炒，炒干水分
  • 啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
  • 啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水
  • 啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
  • 啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    之后开大火收汁
  • 啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
  • 啤酒鸭的做法步骤：13
    13
    收汁至浓稠即可
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   名菜  

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