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劲辣香酥鸡翅

海蓝澜
收录时间：2023-12-20 19:27:47      热度：5374℃
劲辣香酥鸡翅的做法

  1张图片

“ 劲辣的美食更能激发食欲，鸡翅去骨后，省去了啃的麻烦，一口一块，刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩，鸡肉吸满汤汁，辣味十足，让人忍不住把它消灭干净。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 香辣鸡翅调料 1/2袋
  • 白胡椒粒 适量
  • 盐 少许
  • 料酒 2小勺
  • 水淀粉 2大勺
  • 生抽 1小勺

美食特点

劲辣香酥鸡翅的做法步骤

  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：1
    1
    准备好上述所需食材。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：2
    2
    鸡翅洗净去骨，鸡翅切两半，研磨白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：3
    3
    锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：4
    4
    锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：6
    6
    香辣鸡翅调料用清水调匀备用。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：7
    7
    锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：8
    8
    放入焯过水的芦笋段翻炒。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：9
    9
    放入鸡翅及生抽。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：10
    10
    加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：11
    11
    撒入葱末。
  • 劲辣香酥鸡翅的做法步骤：12
    12
    待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。

制作小窍门

注意很辣，同样做法可减少辣椒用量。
本次制作《劲辣香酥鸡翅》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   荤菜   儿童   冬季食谱   午餐   工作餐  

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