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番茄菰米酿豆腐

收录时间：2022-12-19 03:01:35 热度：8762℃

番茄菰米酿豆腐的做法

3张图片

“ 作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！ ”

食材明细

主料

豆腐 1块
番茄 1个
菰米 50克

辅料

油适量
盐适量
鸡粉少许
胡椒粉 少许

美食特点

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

番茄菰米酿豆腐的做法步骤

1
菰米提前一天浸泡透。
2
准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
3
捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。
4
用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
5
填入叮熟的菰米。
6
蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。
7
番茄洗净去皮，切粒。
8
热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。
9
煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。
10
铲起淋在豆腐上面即可。

制作小窍门

菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。

本次制作《番茄菰米酿豆腐》所使用的厨具：微波炉、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱午餐晚餐

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