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蚝烙

收录时间：2024-05-27 13:18:29 热度：3734℃

蚝烙的做法

1张图片

“ 这道蚝烙可以加自己喜欢吃的元素一起煎，像撒葱一样，一点点的加！ ”

食材明细

主料

生蚝 90克
薯粉 4汤匙
鸡蛋 2个

辅料

葱 5棵
鱼露 1匙
食盐 1克
生抽 1克
花生油 2勺

美食特点

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
高级难度

蚝烙的做法步骤

1
这是潮汕特有的薯粉！
2
新鲜生蚝洗干净沥干水份，装起来备用！
3
把薯粉倒入生蚝里！
4
把两个鸡蛋也磕到生蚝里！
5
把除葱和花生油外的配料全加到生蚝里，搅拌均匀，放一会儿，让薯粉完全溶解！
6
热油锅，把整一盘生蚝湖倒入不粘锅！
7
煎了一会后，把葱段撒到上面去！
8
转过面来，继续煎！
9
期间不断的加花生油，闻到香味出来了，差不多好了，用铲子切成一块块的！
10
好啦！香味出来了！口水流了没？

制作小窍门

中间煎时记得不断的加花生油！

本次制作《蚝烙》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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