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牛肉泡馍
牛肉泡馍
东东爸
收录时间:2022-06-02 08:47:14 热度:9483℃
4张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣子酱
适量
辅料
面粉
适量
八角
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
香叶
适量
肉桂
适量
干辣椒
适量
黄花菜
适量
粉条
适量
香菜
适量
木耳
适量
豆腐干
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛肉泡馍的做法步骤
1
将面粉加少量发酵粉和水拌匀,揉光,擀成饼状放入电饼档加热。烙好后掰成黄豆大小馍块。
2
将牛肉焯水后,加清水烧开,撇去浮沫,加葱、姜,料酒、调料,小火炖一个小时。中间时间可以准备黄花菜、木耳、豆腐干、香菜等。我放的是粉条,一般是粉丝,呵呵。肉炖好后切片。
3
炒锅加入和馍等量的牛肉汤,烧开,放黄花菜、木耳、粉条、豆腐干,煮2分钟,放馍,再煮5分钟,加盐,2分钟后加鸡精出锅。放香菜,蒜苗。
4
家人不吃糖蒜,我配了辣子酱。
本次制作《牛肉泡馍》所使用的厨具:电饼铛、煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
陕西菜
午餐
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