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收录时间:2023-04-05 07:00:25      热度:3099℃
鸳鸯豆腐的做法

  4张图片

豆腐富含钙质、蛋白质和异黄酮素,有助于降低胆固醇、强化骨质,是补钙高手。鸭血能满足人体对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲,还能促进钙质的吸收。

食材明细

主料
  • 鸭血豆腐 1盒
  • 韧豆腐 1盒
辅料

美食特点

鸳鸯豆腐的做法步骤

  • 鸳鸯豆腐的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 鸳鸯豆腐的做法步骤:2
    2
    将鸭血、豆腐分别切小块。
  • 鸳鸯豆腐的做法步骤:3
    3
    煮锅中加水,水开放入豆腐焯烫。
  • 鸳鸯豆腐的做法步骤:4
    4
    放入鸭血焯烫,捞出沥干水分。
  • 鸳鸯豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中放油,小火爆香葱、姜、蒜,再加入豆瓣酱翻炒。
  • 鸳鸯豆腐的做法步骤:6
    6
    放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。
  • 鸳鸯豆腐的做法步骤:7
    7
    加水淀粉勾薄芡,撒上香葱出锅即可。

制作小窍门

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎。

2、郫县豆瓣酱本身比较咸,就不要加盐了。
本次制作《鸳鸯豆腐》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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