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炒饭可以各种各样，变化万千。食材随意百搭~~既简单又美味！ ”
食材明细
美食特点
生菜冬菇粒鸡蛋炒饭的做法步骤
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米饭捏散，鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液，冬菇泡软切粒，干葱头去须去尾切粒。
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蛋液再次搅拌均匀，淋在米饭上面，保持片刻不要翻动米饭，这时锅底会发出滋滋的声音，米饭上面的蛋液半凝固状态。
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调入鸡粉、香油，再用锅铲拌匀米饭，或整锅米饭端起抛炒均匀。
制作小窍门
米饭炒之前要捏散，鸡蛋液直接淋在米饭上面，让每一粒米饭裹上蛋液，口感色泽都不错。食材可以按个人喜好变化。
本次制作《生菜冬菇粒鸡蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅
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