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*(^_^)/* 我爱干煸四季豆！微微干缩的豆子增添了咀嚼律动感。
一口咬下「卜叽～」添上浓烈的腊味香气，作为年菜也绝对撑得起大场面。 ”
食材明细
美食特点
腊味干煸四季豆 ♥ 腊肉不只是年菜5的做法步骤
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至表皮微皱略干缩 (也可以用油炸～) ♥ 四季豆用微波加热后，正好呈现脱水的类油炸效果，口感变好也不用担心热量。
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改小火 将四季豆回锅，加糖 (增黏) 煸炒，加盐调味即成。
制作小窍门
♥ 四季豆一定要吃全熟，如用水煮，至少烫足3分钟。
♥ 可以利用切腊味拼盘的头尾边角，反正碎2丁不影响整道菜的外观。
本次制作《腊味干煸四季豆 ♥ 腊肉不只是年菜5》所使用的厨具：炒锅
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