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海米疙瘩汤
海米疙瘩汤
悠哈厨房
收录时间:2023-12-29 18:54:54 热度:6556℃
3张图片
“
疙瘩汤是家家都会做的,我们更喜欢用各种海鲜提味,没有新鲜海鲜的时候用海米。
”
食材明细
主料
中粉
200克
海米
20克
白菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
一个
葱花
少许
清水
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
海米疙瘩汤的做法步骤
1
准备材料
2
海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;
3
白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;
4
切点葱花;
5
炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;
6
放入白菜碎丁;
7
翻炒均匀放适量的水;
8
放入海米以及泡海米的水,大火烧开;
9
面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;
10
搅拌成雪花状
11
开锅后,拨入拌好的面疙瘩;
12
全部拨入水里,干粉也到进去;
13
用汤勺搅拌,以免糊锅;
14
开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;
15
再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。
制作小窍门
用于拌面粉的水里大约占70%左右,多做几次就能掌握。
本次制作《海米疙瘩汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
汤羹
老人
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