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炼奶酸奶蛋糕

默默ying
收录时间：2024-01-24 01:39:26      热度：4068℃
炼奶酸奶蛋糕的做法

  1张图片

“ 最近喜欢上了烘焙，没有烤箱也挡不住我做蛋糕的心，看了好多前辈做蛋糕的过程，学习中啊，这也是自己第四次用电饭锅做蛋糕了，我是烘焙新手。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

炼奶酸奶蛋糕的做法步骤

  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    工具用开水烫一次，所有工具都要做到无油无水，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    备好材料，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄，蛋清分离！
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    先打蛋清吧，打蛋器打一下出大泡泡，下点盐，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    再打到细泡，下一匙糖，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    打得快好时第二次下糖，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    加几滴白醋，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋白打到粘在打蛋器滴不下来就是打好了，放一边，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    处理蛋黄，加一匙玉米油，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    顺一个方向拌匀，加一匙炼奶，拌匀。
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    加两匙糖，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    三匙冒尖面粉，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    一点泡打粉，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    半瓶酸奶，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：15
    15
    拌匀，一直顺着一个方向拌匀，拌到盘里感觉没有了颗粒，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：16
    16
    加一半蛋白，一定要上下压匀，千万不要拌圈，拌圈会使蛋白消泡的。
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：17
    17
    再加一半蛋白，上下压匀。
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：18
    18
    做好的蛋糕液，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：19
    19
    电饭锅，空锅热一分钟，擦一层玉米油，我整个内胆锅都擦了。
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：20
    20
    倒入蛋糕液，震几下，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：21
    21
    按煮饭键，趁这个空档我收拾了一下桌上的东西，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：22
    22
    两三分钟就跳键了，用块布盖住出气口，压二十分钟，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：23
    23
    这是第一次焖了二十分钟后的蛋糕，用牙签探一下，有点稀稀的粘在牙签上，蛋糕还没好，进行第二次煮饭键，跳键后再一次用布压住出气口。
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：24
    24
    经过两次按键，两次焖了二十分钟的蛋糕，可以出炉了，
  • 炼奶酸奶蛋糕的做法步骤：25
    25
    香香，甜甜，软软的，比外面的还好吃！

制作小窍门

用牙签探蛋糕的成熟度！
本次制作《炼奶酸奶蛋糕》所使用的厨具：电饭煲
菜谱标签： 烘焙  

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