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收录时间:2021-11-20 18:20:50      热度:8103℃
专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法

  4张图片

要过年了腊鱼、腊肉、腊肠每个周末都陆陆续续的做一点,为新年充分的储备着。上周末灌香肠时,还特意为家里的小成员准备了一些专属他的健康营养Q弹小烤肠。
宝宝2岁多了现在的饭量也快赶上半个大人了,真的是不可忽视的成员。平时做菜啥的,总会考虑到宝宝太小吃味道太重的东西容易破坏味觉,给他的还是尽量的保持清淡营养一点,少用调料。所以一日三餐总有一个菜是比较清淡的,也因为小家伙我们的整整口味都在往清淡上走,家里常常备一瓶辣椒油大人觉着味道淡了就自己再放一点。

这款小烤肠用了纯瘦肉外加一点猪肥肉,打碎后加上一些生粉,打上劲再灌装。加猪油主要是为了让烤肠不会太干,加了生粉后肉会更嫩一些,宝宝吃起来会更好咬烂一些。如果加一些红曲米颜色上可能会更好看一些,虽然它是天然的染色剂,因为给宝宝吃想想也就没放了。

食材明细

主料
  • 1斤(瘦肉450克 肥肉50克)
  • 11克
  • 生粉 15克
  • 120克
辅料

美食特点

专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤

  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:1
    1
    洗干净的猪瘦肉切成小块(最好不要有肥肉,肥肉在料理机里面会影响料理机工作,肉打不碎的)。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:2
    2
    切成小块的肉放入料理机里。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:3
    3
    将肉打碎(稍打碎就可以,不需要打的太蓉)
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:4
    4
    打碎的肉放入一个大的容器里,加入剁碎的肥肉。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:5
    5
    再加入所有的调料。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,不停的多搅拌几下,至肉上劲。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:7
    7
    水泡洗好的羊肠,套入漏斗口上,再顶端打上一个节。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:8
    8
    用筷子向肠里面灌肉(我是直接用的手,这样快一些)。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:9
    9
    灌好的肉肠,不要灌的太紧了,太紧了肠衣容易破开。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:10
    10
    再把灌好的肉肠分段扎上线,再用针给每段上面扎几个洞用来透气。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:11
    11
    挂起来晾晾控一下水份,不需要吹的太干。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:12
    12
    控干水份的肉肠放入锅中煮熟。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:13
    13
    剪成一个一个,放入冰箱冷冻,想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。
  • 专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠的做法步骤:14
    14
    从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层,开最大火,烤差不多10分钟,就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

制作小窍门

1、肉的调味如果不放心也可以弄一小坨放锅里炒熟尝一尝。
2、如果是第一次灌这种小香肠可能需要一点点耐心,灌的时候不能太着急,也不

要灌的太紧,这样很容易破掉。
3、这款小烤肠其实是很简单的,也可以根据自己宝宝的情况自己调味,这是专为

宝宝做的,所以我的用料相对来说是比较淡的。
4、加点红曲米颜色可能会更好看一点,考虑到自己家宝宝吃就没放。
本次制作《专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠》所使用的厨具:电烤箱、煮锅
菜谱标签: 快餐  

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