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收录时间:2024-04-18 18:19:14      热度:8482℃
豆沙糯米饼(粘火烧)的做法

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在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 适量
  • 适量

美食特点

豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤

  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:1
    1
    红小豆洗净放入电压力锅。
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:2
    2
    用五谷饭档做成豆沙。
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:3
    3
    煮熟之后趁热加入白糖碾成红豆泥。
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:4
    4
    糯米粉里放少许糖,加温水。
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:5
    5
    揉成面团。
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:6
    6
    取适量面团捏扁
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:7
    7
    放入红豆沙。
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:8
    8
    封口捏成饼。
  • 豆沙糯米饼(粘火烧)的做法步骤:9
    9
    电饼铛刷油放入糯米饼,待下面稍微变硬之后翻面盖上盖子两面即可。吃的时候蘸白糖。

制作小窍门

1 面团软硬要适中,硬了不容易包住,会裂,软了太粘手而且烙的时候容易粘连。 2 饼不要太大,而且饼之间空隙要大,否则全连一起了。我放的照片是第一锅的,就是距离太近都粘一起了,虽然也是可以吃啦,不过实在是很难分开啊。
本次制作《豆沙糯米饼(粘火烧)》所使用的厨具:电饼铛、电压力锅
菜谱标签: 糕点  

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