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枣糕

收录时间：2021-11-20 17:58:13 热度：5618℃

枣糕的做法

1张图片

“ 孩子不爱吃红枣缺爱吃枣糕。可外面买的总是不放心。自己做吧。结果出乎意料。口感不亚于外食。无添加剂吃着真放心。 ”

食材明细

主料

红枣 150克
鸡蛋 3个
低粉 60克
油 50ml
牛奶 5ml
红糖 60克
玉米低粉 5克

辅料

水 300ml

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

枣糕的做法步骤

1
红枣加水煮至水基本干。拿出来去核。加牛奶放料理机里搅拌至如图的糊状。
2
蛋黄加入油搅匀后加入红枣糊筛入低粉拌匀备用。蛋白加红糖分次打发。最后一次加入玉米淀粉。拉起打蛋器成直立尖尖头后停止。先盛1/3拌匀蛋黄糊后倒回蛋白盆中翻拌均匀。
3
烤盘里放点水烤箱预热140度。上下火烤50分钟。
4
烤好后牙签戳一下熟透出炉。
5
水浴法烤出来水份大。更加柔软。成品一点都不干。口感细腻。枣香浓郁。

制作小窍门

基本不会失败

本次制作《枣糕》所使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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