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白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃

收录时间：2023-01-07 23:44:22 热度：1809℃

白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法

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“ 新鲜白果上市了，看到没忍住就买了几斤回来，白果的药用价值很高，虽然带着微微毒性，可只要烹饪熟并且适量食用，好处还是很多的，炖排骨是其中一种做法，比较温润，也比较清爽，汤清料明，香软的排骨，白果入口微微苦凉，配上一口清润的汤，滋阴润燥、养肺补胃。 ”

食材明细

主料

排骨 300g
姜一小块
枸杞少许
料酒一大勺（15ml）

辅料

白果 200g
枣子三两个
盐少许

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃的做法步骤

1
新鲜白果，称量出200g来，
2
可以用核桃夹去壳，先把硬白壳去掉，
3
把包裹着果肉的红皮去掉，用手搓一搓，皮就容易去掉了，或者还可以用温水浸泡2min，用手搓一搓，皮自然就能脱落，，
4
剥得干干净净白白胖胖的白果，
5
准备好食材，
6
用料酒腌制排骨15min,
7
把枣子、枸杞用水泡一泡，去去杂质，
8
把腌制好的排骨和切小块的姜一起焯水，
9
待血沫浮起，把排骨捞起，冲洗干净，
10
把所有材料一一放进锅里，
11
放凉水，微微莫过排骨即可，撒上少许盐，盖上盖子，炖煮2小时即可，
12
美味的排骨白果汤出锅，

本次制作《白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃》所使用的厨具：电饭煲、煮锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜常见菜式荤菜汤羹产妇老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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