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红烧肉
红烧肉
冷眼看四周
收录时间:2021-11-20 17:54:58 热度:6570℃
1张图片
“
不炒糖色的红烧肉
”
食材明细
主料
猪下五花肉
700g
辅料
葱
1小段
姜
1小块
大料
2个
料酒
适量
酱油
少许
老抽
少许
糖
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
味精
少许
油
适量
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块,葱,姜切片
2
锅中放水,烧热将切好的五花肉下入焯水
3
待肉块变色捞出控水
4
另起锅,倒入油,葱姜大料爆香
5
下入肉块翻炒
6
加料酒,酱油,老抽,糖,翻炒至着色
7
加清水,放入盐,胡椒粉煮开转小火炖制
8
待肉块软烂,汤汁浓稠,加味精即可出锅
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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