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麻辣口味手撕包菜

收录时间：2025-09-19 14:56:54 热度：9759℃

麻辣口味手撕包菜的做法

1张图片

“ 麻辣味，偶尔来下重口味。 ”

食材明细

主料

包菜一颗
干辣椒 10个
盐适量

辅料

花椒一小把
蒸鱼豉油 少量

美食特点

麻辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣口味手撕包菜的做法步骤

1
准备原材料，辣椒和花椒的分量依据个人口味。我这个量炒出来个人觉得适中！
2
包菜外皮洗净，然后直接手撕成小片。根茎处粗的地方剔除。爱干净的可以提前每一片都清洗干净，晾干了再撕成小片。尽量保持干燥，爆炒出来没有多余的水分，香一些
3
锅里入冷油，放入干辣椒，爆香
4
转小火，放入花椒爆香！原谅我炒其他菜去了，辣椒给我爆糊了囧
5
放入包菜，，转大火，爆炒均匀
6
不停的翻动，爆炒到包菜变软，脱水。
7
包菜炒熟后，明显量就变少了。喜欢熟透了的，可以炒时间长一点，喜欢脆脆口味的，可以早一点出锅。言归正传，加入少量的蒸鱼豉油，沿着锅边撒下。翻炒均匀，加入适量的盐，试试咸淡，即可出锅
8
装盘开吃！

制作小窍门

包菜干干的炒起来好吃！蒸鱼豉油加了后，盐分量要减少！

本次制作《麻辣口味手撕包菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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