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银耳百合粥

张小默餐桌

收录时间：2022-11-05 03:30:57 热度：7898℃

银耳百合粥的做法

1张图片

“ 美容养颜的一道甜点，美女必备哦嘻嘻^ _ ^ ”

食材明细

主料

银耳一大朵
枸杞少量
银杏半袋

辅料

大枣 8颗
冰糖适量
百合一朵

美食特点

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

银耳百合粥的做法步骤

1
依个人口味准备好食材：银耳用温水泡发洗净撕成小块（我一般是一大朵银耳够两人吃两顿哈）；百合鲜的和干的做出来差不多，处理成瓣洗净待用；枸杞洗净待用；银杏在烧开水的锅中煮两分钟捞出待用；大枣（最好是新疆和田大枣）洗净切片待用；
2
锅中倒入四倍食材的水，放入银耳大火烧开转小火慢熬…中间搅拌几次防止糊锅，大约半小时后银耳会变软，汤会有点粘稠，此时放入百合、大枣、冰糖、枸杞继续熬，待汤粘稠的像加入淀粉一样有胶质，关火，完成。
3
此时银耳美容的胶质物熬出，并且吸收了大枣的香味，色泽微黄，晶莹剔透。

制作小窍门

1、多晶冰糖比单晶的味道好
2、如果发现银耳熬的时间久了还没有粘稠，可以加入部分热水继续熬煮，有时候可能银耳质量不一样会出现这样情况

本次制作《银耳百合粥》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：粥

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